Edelstahl-Bratpfanne von Pampered Chef® 25 cm

Edelstahl-Bratpfanne von Pampered Chef 25 cm

Die Edelstahl-Bratpfanne von Pampered Chef 25 cm ist eine unbeschichtete Bratpfanne aus Tri-Ply-Edelstahl mit Aluminiumkern. Der mehrschichtige Aufbau verteilt Hitze nicht nur am Boden, sondern auch über die Seitenwände gleichmäßiger als reine Bodenplatten-Konstruktionen.

Innen kommt 18/10-Edelstahl zum Einsatz, außen 18/0-Edelstahl, damit die Pfanne auch auf Induktion funktioniert. Der Glasdeckel hilft, Wärme und Feuchtigkeit im Garraum zu halten und lässt dich den Garprozess sehen, ohne ständig anzuheben.

Weil die Pfanne ohne chemische Beschichtung auskommt, kannst du mit hohen Temperaturen arbeiten und intensiv anbraten. Gleichzeitig ist sie robust, spülmaschinengeeignet und Metallutensilien können verwendet werden – sichtbare Gebrauchsspuren sind bei Edelstahl normal.

Für beste Ergebnisse ist die richtige Hitze-Führung entscheidend: Vorheizen, Öl erst bei passender Temperatur zugeben und dem Bratgut Zeit geben, bis es sich von selbst löst. So nutzt du die Stärken von Edelstahl: kräftige Röstaromen, Bratensatz (Fond) und präzise Kontrolle.

Inhaltsverzeichnis

• Zubereitung: Edelstahl-Bratpfanne von Pampered Chef 25 cm richtig nutzen
• Technische Daten
• Aufheizen & Temperatur-Check
• Reinigung & Pflege
• FAQ – Edelstahl-Bratpfanne von Pampered Chef^® 25 cm
• Bewertungen

Zubereitung: Edelstahl-Bratpfanne von Pampered Chef 25 cm richtig nutzen

Die Edelstahl-Bratpfanne von Pampered Chef 25 cm muss nicht eingebrannt werden. Vor dem ersten Einsatz genügt es, sie zu spülen, gründlich zu trocknen und dann direkt zu verwenden.

Wichtig ist vor allem das Vorheizen auf mittlerer bis mittelhoher Stufe und die Reihenfolge „Pfanne – Öl – Bratgut“. Damit reduzierst du Anhaften und bekommst gleichmäßige Bräunung.

Technische Daten: Edelstahl-Bratpfanne von Pampered Chef 25 cm

Aufheizen & Temperatur-Check mit der Wasserprobe

Stelle die Edelstahl-Bratpfanne von Pampered Chef 25 cm mittig auf eine Kochzone, die zur Bodengröße passt. Bei Gas sollten Flammen nicht über den Pfannenboden hinaus reichen, damit die Hitze gleichmäßig ankommt.

Erhitze die Pfanne auf mittlerer Stufe, bis ein kleiner Tropfen Wasser als „Kügelchen“ über die Oberfläche tanzt (Wasserprobe). Zerläuft der Tropfen, ist die Pfanne noch zu kalt; verdampft er sofort, ist sie zu heiß.

Gib erst jetzt Öl oder Fett in die Pfanne und verteile es kurz. Antihaft-Sprays werden nicht empfohlen, weil sie Rückstände bilden können, die später schwer zu entfernen sind.

Braten ohne Anhaften: Timing & Geduld

Lege das Bratgut erst in die Edelstahl-Bratpfanne von Pampered Chef 25 cm, wenn Öl und Pfannenboden heiß sind. Am Anfang kann es anhaften, löst sich aber meist von selbst, sobald sich eine Kruste gebildet hat.

Wende erst, wenn sich das Bratgut leicht lösen lässt. Wenn du ziehen musst, ist es in der Regel noch nicht so weit.

Überfülle die Pfanne nicht: Wenn zu viel auf einmal im Garraum liegt, staut sich Feuchtigkeit und es dünstet eher, statt kräftig zu bräunen. Für gleichmäßige Röstaromen hilft es, mit Abstand zu arbeiten.

Vom Herd in den Ofen oder auf den Grill

Die Edelstahl-Bratpfanne von Pampered Chef 25 cm ist für den Backofen geeignet und kann auch auf dem Grill verwendet werden. Damit kannst du zum Beispiel am Herd anbraten und anschließend im Ofen fertig garen, ohne das Kochgeschirr zu wechseln.

Beachte die Temperaturgrenzen: Die Pfanne ist bis 287 °C im Ofen und bis 315 °C auf dem Grill angegeben. Der Glasdeckel ist bis 200 °C backofenfest und soll nicht auf dem Grill verwendet werden.

Durch das Metall ist die Pfanne nicht mikrowellengeeignet. Wenn du sie kühl stellst, empfiehlt sich langsames Temperieren, bevor sie wieder stark erhitzt wird.

Reinigung & Pflege: so bleibt Edelstahl leistungsfähig

Lass die Edelstahl-Bratpfanne von Pampered Chef 25 cm nach dem Kochen etwas abkühlen, bevor du sie spülst. Bei eingebrannten Rückständen hilft Wasser in der Pfanne: kurz erhitzen, leicht simmern lassen und Rückstände mit einem Spatel lösen.

Spülmaschinenreinigung ist möglich. Für ein möglichst glänzendes Finish wird häufig die Reinigung von Hand empfohlen, weil Spülmaschinenreinigung Verfärbungen begünstigen kann, die bei Edelstahl materialtypisch sind.

Vermeide scheuernde Reiniger, Stahlwolle und aggressive Ofenreiniger. Gegen Wasserflecken kann eine Essig-Wasser-Lösung (1:1) helfen; beim Glasdeckel werden auch milde Säuren wie Essig oder Zitronensaft zur gelegentlichen Pflege genannt.

Für Kochutensilien werden Nylon, Silikon und Holz empfohlen; stumpfe Metallutensilien sind möglich, können aber sichtbare Gebrauchsspuren hinterlassen. Zum Stapeln schützen Pfannenschoner die Oberfläche vor Kratzern.