Zauberstein Plus von Pampered Chef® | 38cm x 30cm

Zauberstein Plus von Pampered Chef^®

Der Zauberstein Plus, auch Pizzastein genannt, ist hergestellt aus 100 % reinem, weißen Ton. Daher auch bekannt als Stoneware, eignet er sich perfekt für die Zubereitung von Pizzen, Flammkuchen, sowie weitere Gerichte, die nicht saften. Durch das Material wird ein Mikroklima im Backofen erzeugt, welches dem in Steinbacköfen ähnelt und für eine knusprige Außenseite und saftiges Inneres sorgt.

Funktionen und Eigenschaften

Der Zauberstein Plus ist mit seinem atmungsaktiven und unverzichtbaren Material in der täglichen Küche ein echter Held. Durch seine hervorragenden Backeigenschaften ist die Stoneware in der Lage, aktiv mitzubacken und die Feuchtigkeit vom Gargut wegzuleiten, während sie im Backofen zirkuliert. Dadurch wird ein ganz besonderes Klima erzeugt, das sonst nur in einem Steinofen erreicht werden kann. Der “Steinofeneffekt” führt zu qualitativ besseren Backergebnissen, da die Speisen besonders aromatisch, knusprig und braun werden, ohne dass ein Wenden nötig ist. Im Gegensatz zu herkömmlichen Backblechen aus Metall entsteht auf der Unterseite des Gargutes keine Schwitznässe.

Je mehr Patina gebildet ist, desto besser werden die Backergebnisse auf dem Zauberstein. In Amerika wird gerne gesagt: “Je schlechter er aussieht, desto besser backt er”. Die Patina erzeugt eine natürliche Antihaftbeschichtung, die eine sehr leichte Reinigung ermöglicht und es erlaubt, direkt auf der Oberfläche zu schneiden und zu kratzen

Der Zauberstein Plus erfordert kein Vorheizen und ist sofort einsatzbereit. Er nimmt keinen Geschmack oder Geruch an, ist lebensmittelecht und hat eine gute Wärmespeicherung. Der Stein ist besonders flexibel in der Verwendung, benötigt kein Backpapier und ist sehr leicht zu reinigen. Der Zauberstein Plus ist ein unverzichtbares Utensil für jeden Stoneware-Einsteiger.

Maße: 38 cm x 30 cm

Handhabung und Erstgebrauch

• Die  „normale Stoneware-Serie“ darf nicht leer vorgeheizt werden, Backofenfest bis 230 Grad. Die „Stoneware plus-Serie“ darf bis zu 30 Min. leer im Backofen vorgeheizt werden, Backofenfest bis 260 Grad.
• Die Bodenfläche der Stoneware muss immer zu 2/3 belegt werden.
• Die Stoneware muss die ersten Male immer dünn mit hocherhitzbarem Fett gefettet werden, erst dann werden die Lebensmittel hinzugegeben.
• Die Stoneware darf im Backofen nur auf einem Rost stehen.
• Während des Backens keine weitere Form auf das Stoneware-Produkt legen. Achte darauf, dass das Produkt keinen Kontakt zur Backofenwand oder einem nebenstehenden Produkt hat.
• Die Stoneware darf in den heißen und ebenfalls auch in den kalten Backofen gestellt werden. Wichtig ist hier, dass man Temperaturschocks verhindert.

Erlaubt:
Die Steingutform wird mit Lebensmitteln befüllt, die Zimmertemperatur haben und wird dann in den vorgeheizten Backofen (230 Grad) gestellt.
Nicht erlaubt:
Die Steingutform wird mit Lebensmitteln befüllt, die gefroren sind. Die Lebensmittel werden in der Steingutform angetaut, wodurch der Stein dann auch extrem abkühlt. Der kalte Stein wird dann in den vorgeheizten Backofen gestellt.

Reinigung

Stoneware ist äußerst pflegeleicht und unempfindlich gegenüber Verschmutzungen. Für die Reinigung von Hand kann der Zaubermeister Plus einfach in heißem Wasser gewaschen werden, nachdem Essensreste mit einem Reinigungsschaber entfernt wurden. Die Zugabe von Spülmittel ist nicht notwendig. Bei hartnäckigen Rückständen kann die Form in warmem Wasser eingeweicht werden, um die Reinigung mit einem Schaber oder einer Spülbürste zu erleichtern. Danach sollte sie gründlich abgetrocknet und offen vollständig getrocknet werden.

Es ist wichtig, darauf zu achten, dass keine kalten Flüssigkeiten in die noch heiße Stoneware gegossen werden. Die Stoneware erstmal abkühlen lassen, um Schäden zu vermeiden.

Erklärungsvideos