Brotbackbuch – Team Allgäu

Brotbackbuch für die Pampered Chef® Stoneware: über 50 Brotrezepte vom Team Allgäu

Das Brotbackbuch „Team Allgäu: Unsere besten Brotrezepte“ vereint über 50 Brotrezepte, die genau auf die Stoneware von Pampered Chef® abgestimmt sind: den Ofenmeister, den kleinen Ofenmeister und den Zauberkasten Plus. Von klassischen und herzhaften Broten bis zu süßen Varianten ist alles dabei – mit Hefe, mit Sauerteig und mit verschiedenen Mehlen.

Knusprige Kruste, saftige Krume und der Duft von frischem Brot in der ganzen Küche: Das Buch erklärt dir das Grundwissen rund ums Brotbacken verständlich, führt dich Schritt für Schritt durch Teigführung und Ruhezeit und gibt dir Profi-Tipps für deine Backküche. Egal, ob du gerade dein erstes Brot backst oder schon lange dabei bist – hier findest du dein nächstes Lieblingsbrot.

Extra: eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für deinen eigenen Sauerteig, ein Rezept für selbst gemischtes Brotgewürz und zwei glutenfreie Brotrezepte.

Inhaltsverzeichnis

• Das Brotbackbuch auf einen Blick
• Was steckt im Brotbackbuch?
• Welche Pampered Chef® Form für welches Brot?
• Fragen & Antworten
• Bewertungen

Das Brotbackbuch auf einen Blick

Was steckt im Brotbackbuch?

Über 50 Brotrezepte für jeden Geschmack

Klassische Brote, herzhafte Brote und süße Varianten: Die Rezepte sind abwechslungsreich und für den Alltag gemacht. Weil sie auf die Stoneware von Pampered Chef® abgestimmt sind, weißt du bei jedem Rezept, welche Form du brauchst.

Grundwissen rund ums Brotbacken

Hefe, Sauerteig, verschiedene Mehle und die wichtigsten Zutaten werden verständlich erklärt. Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Teigführung und Ruhezeit zeigen dir, worauf es ankommt, damit dein Brot gelingt.

Profi-Tipps für deine Backküche

Praktische Tricks und hilfreiche Tools machen das Brotbacken leichter, egal ob du Anfängerin bist oder schon Backprofi.

Besondere Extras

• Eigener Sauerteig: Schritt für Schritt zum selbst angesetzten Sauerteig
• Brotgewürz: dein eigenes Brotgewürz, selbst gemischt
• Glutenfrei: zwei glutenfreie Brotrezepte

Welche Pampered Chef® Form für welches Brot?

Die Rezepte im Brotbackbuch sind auf drei Stoneware-Formen abgestimmt. Kurz gesagt: Große Brote backst du im Ofenmeister, kleine Brote im kleinen Ofenmeister und Kastenbrote im Zauberkasten Plus.

Der Ofenmeister – der Klassiker für große Brote

Mit 3 Litern Fassungsvermögen ist der Ofenmeister von Pampered Chef® die ideale Form für viele Rezepte aus dem Brotbackbuch. Die Stoneware speichert die Wärme und unterstützt so ein Backergebnis mit knuspriger Kruste und saftiger Krume. Außerdem ist er vielseitig: Auch Aufläufe und Schmorgerichte gelingen darin.

Besonders geeignet für:

• große Brote (bis 1 kg Mehl)
• Sauerteig- und Hefebrote
• vielseitiges Backen und Garen

Der kleine Ofenmeister – kompakt für kleinere Brote

Der kleine Ofenmeister (Nachfolger des kleinen Zaubermeisters) ist der kompakte Bruder des großen Ofenmeisters. Mit 1,4 Litern ist er ideal für kleinere Brote und Portionen. Auch hier sorgt die Stoneware für eine gleichmäßige Wärmespeicherung: innen saftig, außen knusprig.

Besonders geeignet für:

• kleine Brote (bis 500 g Mehl)
• kleinere Haushalte
• Kuchen und weitere Backideen

Der Zauberkasten Plus – für saftige Kastenbrote

Der Zauberkasten Plus mit 1,4 Litern ist perfekt für Brot in klassischer Kastenform. Durch die längliche Form eignet er sich besonders für Brote, die du in gleichmäßigen Scheiben servieren möchtest. Neben Brot gelingen darin auch Kastenkuchen, Hackbraten und kleine Aufläufe.

Besonders geeignet für:

• Kastenbrote
• Eiweiß- und Vollkornbrote
• kleinere Brote
• Kastenkuchen, Hackbraten und kleine Aufläufe

Lust auf noch mehr Brot? Schau dir auch das Rezeptheft 10 einfache Brot & Brötchen Rezepte für die Stoneware an oder stöbere in allen Rezeptbüchern.

Fragen & Antworten zum Brotbackbuch